Crème glacée pâte à biscuits santé

Publié par Joelle | 7 août 2020 | Recettes

crème glacée biscuits (1)
CRÈME GLACÉE PÂTE À BISCUITS SANTÉ

Sans gluten – Sans produits laitiers – Application pour les plans cétogènes

Ingrédients :

Pâte à biscuits

  •  1/3 tasse de beurre d’amandes naturel ou beurre de noix naturel –
  • 2 c. à table de farine d’amandes – (un peu plus au besoin)
  • 8 gouttes de stévia vanille liquide (en vente dans les magasins d’aliments naturels, comme Avril ou TAU)
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille liquide naturelle
  • 1 pincée de sel rose
  • 2 c. à table de chocolat noir 70-80 % concassé ou de pépite de chocolat noir

crème glacée biscuits (2)

Glace à la vanille

  • 1 canne de lait de coco régulier, * pas le léger *
  • 1/3 tasse de beurre d’amandes naturel — + pincée de sel rose
  • 2 c.à table d’extrait de vanille liquide naturelle
  • 1/8 c. à thé de stévia en poudre (en vente dans les magasins d’aliments naturels, comme Avril ou TAU)

crème glacée biscuits (3)

Marche à suivre :

Pour faire la pâte à biscuits : 

  1. Mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat noir) dans un bol à mélanger moyen. Mélanger pendant environ 1 minute .
  2. Si le mélange est encore trop humide, ajoutez 1 cuillère à thé de farine d’amandes à la fois jusqu’à ce que le mélange soit homogène et consistant.
  3. Incorporer le chocolat noir concassé.
  4. Étaler la pâte sur une assiette recouverte de parchemin, coupez-la en morceaux et congeler.

 

Pour faire la glace à la vanille :

  1.  Mélanger tous les ingrédients dans un petit mélangeur.
  2. Goûter et ajuster si nécessaire (plus de stévia, de vanille liquide ou de sel rose).
  3. Réfrigérer le mélange.
  4. Baratter le mélange dans une sorbetière environ 10 minutes (ou jusqu’à ce qu’il épaississe). N’oubliez pas de mettre votre contenant de sorbetière au congélateur au moins 12 heures à l’avance.
  5. Transférer la crème glacée dans un moule à pain peu profond et incorporer les morceaux de pâte à biscuits.
  6. Manger tout de suite en version plus molle ou congeler 1 heure pour une texture plus de type crème glacée.
  7. Par la suite, décongeler sur le comptoir 5  minutes avant de prendre vous servir

PRENDRE PLAISIR à savourer durant les chaudes journées d’été .  Bonne dégustation. La santé est un mode de vie.

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