Nouilles de courgettes aux crevettes

Publié par Joelle | 17 novembre 2017 | Recettes

Manger des nouilles sans avoir de pâtes? Et oui, les nouilles de courgettes (zoodles) sont un substitut parfait et délicieux et en plus super santé. En combinaison avec les crevettes, c’est encore plus excellent! 🍤

 

Pâte_Zucchinis(7)

Crédit Photo Nancy Bordeleau

Nouilles de courgettes aux crevettes (4 portions)

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile de caméline
  • 1 lbs de crevettes jumbo ou régulières, décortiquées et déveinées
  • 3 gousses d’ail haché
  • 1 petit oignon rouge, émincé
  • 1/4 c. à soupe de flocons de piment de cayenne
  • 1/4 de tasse de bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 4 courgettes vertes ou jaunes moyennes, coupée en nouilles à l’aide d’un coupe-légumes en spirale ou d’une mandoline
  • 2 à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • 2 c. à soupe de persil frais, haché
  • 1 petit casseau de tomates cerises, coupées en 2
  • Sel rose et poivre

Pâte_Zucchinis (4)

Crédit Photo Nancy Bordeleau

Préparation :

  1. Verser l’huile de caméline dans une grande poêle et chauffer à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les crevettes, l’ail, l’oignon, et les flocons de piment de cayenne.
  3. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites (environ 2-3 minutes).
  4. Incorporer le bouillon de poulet et le jus de citron.
  5. Assaisonnez avec du sel rose et du poivre selon votre goût.
  6. Porter à ébullition.
  7. Incorporer les nouilles de courgettes et bien mélanger, environ 1-2 minutes.
  8. Servir immédiatement dans les assiettes.
  9. Garnir de parmesan, de tomates cerises et de persil.

Pâte_Zucchinis (6)

Crédit Photo Nancy Bordeleau

Bon appétit! La santé est un mode de vie!

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