Biscuits de Noël au chocolat noir

Voici une autre recette dans la thématique des fêtes -> Des biscuits protéinés au chocolat noir… délicieux, décadents, sans gluten, sans produits laitiers & sans sucre ajouté. Ces biscuits rassasieront les plus gourmands  

Ingrédients pour les biscuits

Pour 8-10 biscuits :
*100 g de poudre d’amandes
*2 mesures de poudre de protéines Metagenics 
*1 C. Thé de poudre à pâte
*1 pincée de stevia (facultatif)
*5 ml d’extrait de vanille liquide
*8 C. Soupe de lait d’amandes, de cajous ou de coconut non-sucré (un peu plus si vous voulez une texture plus moelleuse)
*50 grammes de chocolat noir 85%
*20 g de pépites de chocolat noir 85%

Ingrédients pour le glacage

*35 grammes de chocolat noir
*1 C. Table de lait d’amandes non-sucré
*1 C. Table d’huile de coconut
*Garniture au choix (noix concassées, fruits déshydratés, flocons de noix de coconut non-sucré, fruits séchés)

Préparation pour les biscuits

*Mélanger les ingrédients secs ensemble.
*Faire fondre le chocolat avec le lait d’amandes au micro-ondes ou sur le poêle.
*Mélanger le mélange chocolat fondu avec les ingrédients secs. Rajouter les pépites de chocolat noir au dernier moment.

*Répartir la pâte en 8-10 petits biscuits sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
*Faire cuire 8-10 minutes à 180 degrés où jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés.

Préparation pour le glacage

*Mettre les 3 ingrédients au micro-ondes durant 60 secondes
*Étendre le glacage sur les biscuits
*Ajout de garniture au choix (noix concassées, fruits déshydratés, flocons de noix de coconut non-sucré, fruits séchés)

Vous avez ma parole, 1 biscuit est suffisant pour couper une rage de sucre hihi
Bonne gâterie  
La santé est un mode de vie