Pains nutritifs à la citrouille

Publié par Joelle | 13 octobre 2016 | Recettes
pain-citrouille-automne-collation-randonnée

Je vous invite à découvrir ma toute nouvelle recette aux goûts d’automne 🎃🍂🍁

Il s’agit de pain à la citrouille nutritif, idéal à amener lors des randonnées en plein air, pour ajouter une petite dose d’énergie & de bonheur dans votre journée🍂

🎃 Voici les ingrédients pour ces petits muffins d’automne:
– 1 tasse de farine de sarrasin
– 1/3 tasse de son d’avoine
– 1/4 tasse de graines de lin moulues
– 5 dattes de type Medjool dénoyautées et hachées
– 1/2 tasse de flocons d’avoine sans gluten
– 1 c. à thé de clou de girofle
– 1 c. à thé de bicarbonate
– 1/2 t. de pacanes hachées
– 1/2 t. de canneberges fraîches
– 1 1/4 tasse de purée de citrouille (citrouille et eau)
– 2 oeufs
– 1/2 tasse de compote de pommes sans sucre ajouté
– 1/4 tasse de lait de noix non sucré (lait d’amandes ou de cajous)
– 1/2 tasse de poudre de protéines vanille OU poudre de protéines végétalienne vanille

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🎃 Préparation:
– Taillez votre citrouille et faire bouillir, jusqu’à temps d’avoir une texture molle
– Passez les morceaux de citrouilles dans le robot avec l’eau de cuisson
– Déposez les canneberges dans un plat allant au micro-onde, recouvrez d’eau et chauffez au micro-onde pendant 2 minutes. Drainez les fruits par la suite
– Dans un grand bol, combinez la farine, le son d’avoine, les graines de lin moulues, les dattes écrasées, les flocons d’avoine, le clou de girofle, le soda à pâte, la poudre de protéines, les noix et les canneberges
– Dans un autre bol, combinez le reste des ingrédients
– Combinez les liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger
– Cuire les muffins 20 minutes à 350 ou jusqu’à ce que la pâte remonte bien après une pression du doigt
-Donne 8 petits pains, 9 gros muffins ou 12 petits muffins

Il ne reste plus qu’à savourer 💛

La santé est un mode de vie 🍁

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Crédit photo : Nancy Bordeleau
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