CARRÉS NOIX DE COCO / FRAMBOISE

Ingrédients :

Pour 16 carrés santé, santé gluten, sans sucre ajouté et sans produits laitiers

Base sans gluten :

• 150 g de farine d’amandes (amandes moulues)
• 50 g de Ghee, CocoGhee, beurre bio ou huile de coconut fondue
• 2 cuillères à soupe de fruit du Moine = Monk Fruit (dans les magasins d’aliments naturels)
• 1 cuillère à thé de vanille liquide naturelle
• 1 œuf moyen

Confiture de chia sans sucre :

• 125 g de framboises fraîches ou congelées
• 5 c. à table de graines de chia
• 2 c. à table de fruit du Moine = Monk Fruit (dans les magasins d’aliments naturels)
• 80 ml d’eau

 Garniture :

•  Noix de coco non sucré

Marche à suivre:

Je suggère de faire la confiture de chia sans sucre la veille ou au début de cette recette pour qu’elle ait le temps de gonfler et de s’épaissir.

Base sans gluten :

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Presser dans un plat de cuisson carré (20 x 20cm) recouvert de papier parchemin.
3. Cuire au four à 180 °C / 350 °F pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que ça soit doré.
4. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Confiture de chia sans sucre :

1. Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger bien. Laisser reposer pendant 20-30 minutes. Le gonflement du chia semble varier considérablement, ce qui peut prendre un peu plus de temps ou nécessiter une cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia pour avoir une consistante épaisse.
2. Étaler doucement la confiture de chia sans sucre sur la base cuite et refroidie.
3. Parsemer de noix de coco. Placer dans le réfrigérateur .

 Remarques :

• À conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Peut être congelé sous forme de carrés individuels dans un récipient hermétique doublé de papier sulfurisé.

La santé est un mode de vie .