Salade déconstruite avec sa vinaigrette de miso et gingembre

Publié par Joelle | 25 mai 2017 | Recettes

Cette salade vitaminée vous mettra l’eau à la bouche & ajoutera de la couleur dans votre journée. Super nutritive et goûteuse, la combinaison de saveurs comblera vos papilles! 🥗 

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Crédit Photo Nancy Bordeleau

Salade déconstruite avec sa vinaigrette de miso et gingembre

Ingrédients pour 2 personnes

Vinaigrette

  • 1/2 gousse ail haché
  • 1 c. table de gingembre râpé
  • Le jus d’une demi-lime
  • Le zeste d’une demi-lime
  • 1 c. soupe de Mirin
  • 1/8 de tasse de vinaigre de riz
  • 2 C. Soupe d’huile de pépin de raisin
  • 1 pincée de stevia
  • 1 soupe de sauce Bragg’s ou de soya réduite en sodium
  • 1 c. soupe de miso
  • 1 c. thé d’huile de sésame grillé

Salade

  • 4 tasses d’épinards et de roquette mélangés
  • 1/2 tasse de pois chiches
  • 1 avocat coupé en tranche
  • 1 grosse betterave jaune cuite et coupée en demi-tranche
  • 2 radis coupés en tranches fines
  • 20 tomates raisins jaunes coupées en deux sur la longueur
  • 2/3 de tasse de chou rouge râpé
  • Coriandre au goût
  • Graines de sésame au goût

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Crédit Photo Nancy Bordeleau

Marche à suivre:

  1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et bien brasser.
  2. Monter la salade en débutant avec les épinards et la roquette dans le fond.
  3. Placer chaque ingrédient séparément.
  4. Verser de la vinaigrette au goût.
  5. Saupoudrer de graines de sésame.
  6. Je recommande aussi d’ajouter une portion de protéines telle que des lanières de poulet grillé, crevettes, saumon, thon ou tempeh si vous voulez bonifier la salade.

Bon appétit! La santé est un mode de vie!

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Crédit Photo Nancy Bordeleau

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