Gruau de quinoa protéiné

Publié par Joelle | 5 janvier 2017 | Recettes
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Le quinoa est un féculent bien populaire et intéressant à ajouter à notre assiette. Passe-partout, cet ingrédient peut être utilisé autant en salade, pour remplacer le riz ou le couscous et peut aussi être utilisé dans des desserts et des repas sucrés. J’ai donc décidé de vous sortir de votre zone de confort matinale. Ma mission: vous éloigner de vos céréales ou gruaux trop faibles en protéines et élevés en sucre pour vous concocter un gruau de quinoa protéiné. Goûteux à souhait, ce gruau vous donnera beaucoup d’énergie pour démarrer votre journée du bon pied!

Voici les ingrédients
* 1 tasse de quinoa, rincé
* 3 1/3 T. de lait d’amandes vanille ou chocolat non-sucré
* mesures de poudre de protéines vanille ou chocolat (j’adore la protéine vegan sans OGM Metagenics)
* 1 pincée de stevia -facultatif-
* 2 C. Table de cacao en poudre (pour une version chocolatée.. je n’en ai pas mis dans cette recette)
* 1/2 T. de garniture au choix (tranches de noix de coconut, flocons de coconut, noix, graines, petit fruits, cacao cru, cannelle, vanille liquide…)

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Préparation
* Mélanger le quinoa, le lait d’amandes et la pincée de stevia dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition.
Baisser la température et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le lait soit complètement absorbé.
* Laisser le quinoa refroidir
* Incorporer la poudre de protéines vanille & le cacao en poudre (pour la version chocolatée)
* Ajouter la garniture au goût (J’ai utilisé des tranches de coconut natures, boulhttps://joellelandry.metagenicscanada.com/perfect-protein-pea-and-riceets, vanille liquide et noix de grenoble)
* Donne environ 3 portions, selon la gourmandise matinale

Pssss : Si vous courez après votre temps le matin, vous pouvez préparer le quinoa le soir puis le conserver au frigo. Il vous suffira de le réchauffer puis d’ajouter la garniture de votre choix au moment de déjeuner.

Bon appétit

La santé est un mode de vie

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