La MEILLEURE recette de tartare de saumon

Publié par Joelle | 23 décembre 2016 | Recettes
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Ceux qui me connaissent savent très bien que je pourrais manger du tartare 3 X par jour. Je suis la personne la PLUS PRÉVISIBLE sur terre lorsque je vais au restaurant. S’il y a du tartare sur le menu, que ce soit un tartare de saumon, canard, pétoncles, thon ou bœuf, ca sera définitivement ce que je commanderai ☺

Alors, j’ai décidé de créer LA MEILLEURE recette de tartare au saumon, qui combine mes 3 ingrédients préférés au monde: saumon, avocat & coriandre.
Le mélange des saveurs font en sorte que ce repas est tout simplement mon plat préféré ☺

Ouf… vous allez avoir beaucoup d’attentes hihi, mais bon… c’est ce que je pense réellement <3

Voici donc les ingrédients, pour 4 portions :
400 grammes de saumon frais, coupé en petits dés
150 grammes de saumon fumé, coupé en petits dés
2 avocats, coupés en dés
1 paquet d’échalotes française, coupées en rondelles
1 bouquet de coriandre fraiche, coupé
3 cull. à Soupe de câpres
3 cull. à Soupe d’huile d’olive
2 cull. à Soupe de moutarde de dijon
1 jaune d’œuf
Le jus de ½ lime
Quelques gouttes de tabasco & sriracha (au goût)
Sel rose de l‘himalaya et poivre au gout

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Préparation :
Simplement mélanger tous les ingrédients ensemble avec une fourchette
Laisser le mélanger au frigo durant 10-15 minutes
Servir immédiatement avec une salade verte & des croûtons au goût

Note : Vous pourriez aussi rouler votre portion de tartare dans une feuille de riz, afin d’en faire un rouleau

La santé est un mode de vie  ☺

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